Una delle maggiori difficoltà che le persone riscontrano quando si trovano di fronte ad un cambiamento del proprio stile alimentare è conservare nel tempo i risultati raggiunti a causa di rigidi schemi alimentari troppo lontani e poco contestualizzati con lo stile di vita del soggetto.

L’abilità ed il vantaggio offerti da tecniche di counseling applicato alla dietistica sono comunicazione e ascolto bidirezionali utili a creare una sinergia vincente tra counselor e paziente.

Ciò significa diventare “attori” di un nuovo stile alimentare affrontando, attraverso un dialogo mai giudicante, quelli che sono i punti di forza, le criticità quotidiane ed i limiti (superabili o adattabili) della persona affinché possa abbracciare ad un nuovo mindset.