Susanna Agnello
Susanna Agnello

Laurea con lode presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia le scotte di Siena in Dietistica. Laurea Specialistica/ Magistrale presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia in Scienze della Nutrizione Umana presso l’Azienda Ospedaliera Universitaria di Careggi, Firenze.

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Ricetta: budino proteico al cioccolato

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La ricetta del giorno della nutrizionista è il budino proteico al cioccolato. Si tratta di una ricetta gustosa e veloce da preparare.

ricetta budino proteico al cioccolato

Gli ingredienti:

• 100 gr albume
• 100 gr acqua
• Dolcificante
• 7 gr cacao amaro in polvere

Procedimento:

Mettere l’albume e l’acqua in un pentolino e portare a bollore su fuoco medio.

Mettere il composto in un recipiente stretto e lungo, aggiungere il dolcificante e il cacao amaro in polvere e mixare con un frullatore ad immersione.

Mettere il tutto in piccoli recipienti, coprire con la pellicola e lasciar freddare per un po’.

Infine metterlo per almeno un’ora in frigorifero.

 

Valori nutrizionali per porzione (circa 100gr):

  • 42 Kcal
  • 1.1 gr carboidrati di cui: 0.2 gr zuccheri;
  • 1.1 gr grassi di cui: 0.7 gr saturi;
  • 6.1 gr proteine;
  • 1.2 gr fibra;

Ecco il video integrale sul canale Youtube:

 

 

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