Una ricetta consigliata: Terrina di salmone

Proprietà nutrizionali del salmone:

terrina di salmone

Dal punto di vista nutrizionale, il salmone appartiene al I° Gruppo Fondamentale degli Alimenti (cibi ricchi di proteine ad alto valore biologico) e all’insieme dei prodotti della pesca.

È anche ricco di grassi polinsaturi, certi minerali e vitamine.

Buone le concentrazioni dei sali minerali: fosforo e selenio.

Ingredienti per 4 persone:

600 gr. di tranci di salmone
Succo e scorza di 3 limoni
4 cucchiai di salsa di soia
Una manciata di semi di sesamo
Una radice di zenzero fresca
3 cucchiai di olio EVO

Preparazione:

Grattugiare la scorza dei limoni e spremerli, schiacciare lo zenzero con uno schiaccia- aglio.

Pulire il salmone, eliminando le lische e la pelle e tagliarlo a cubetti.

Mettere il pesce in una ciotola e coprirlo con il succo di limone, quello dello zenzero, l’olio e la salsa di soia.

Infine cospargerlo con la scorza di limone e mescolarlo.

Suddividerlo in 4 piccole pirofile da forno, spolverizzarlo con i semi di sesamo e cuocerlo in forno per circa 10 minuti a 170 C.

 

Ricetta: polpette di legumi e verdure

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
asparagi proprietà e benefici

Asparagi: proprietà e benefici

La primavera sta arrivando e con essa tornano tantissime verdure di stagione. Tra queste, senza ombra di dubbio, gli asparagi. Possiamo trovare

anguria proprietà e benefici

Anguria: proprietà e benefici

L’estate è arrivata e con essa anche il caldo con temperature altissime. Una soluzione per combattere il caldo è sicuramente quella di

Alimentazione e Fertilità

Alimentazione e Fertilità

Molti sono i fattori che incidono sulla fertilità, ma quali accorgimenti potremmo adottare dal punto di vista alimentare?   Innanzitutto avere un peso

Test e analisi disponibili

Nutrizione

Per visita nutrizionale e vIsita nutrizionale sportiva

Endocrinologia

Per visita endocrinologica e ecografia

Test Genetici

Calorometria e bioimpedenziometrico

Test Metabolici Funzionali

Test costo energetico Test vo2max

C.Bogani

Sport Performance Lab