Falso.
L’olio di oliva è il protagonista dell’alimentazione mediterranea, ma il dibattito sull’utilizzo di altri oli è sempre ben accesso, facciamo un po’ di chiarezza confrontando la composizione.
L’olio di oliva è un prodotto contenente prevalentemente grassi monoinsaturi mentre l’olio di semi sia esso di mais, girasole, lino o altro contiene prevalentemente grassi polinsaturi omega 3 e omega 6.
Sia i polinsaturi che i monoinsaturi sono grassi ‘’buoni’’ che svolgono varie funzioni protettive per l’organismo quindi, per il condimento a crudo degli alimenti, non c’è una grande differenza; ottimale sarebbe variare ed utilizzarli entrambi.
Questo discorso non vale se dobbiamo scegliere quale olio utilizzare in cottura, ma di questo ne parleremo in un altro video/ articolo.
L’olio d’oliva è un alimento dalle molteplici virtù.
Indispensabile durante l’infanzia in quanto contribuisce all’accrescimento corporeo e alla formazione delle ossa, l’olio è anche un coadiuvante nella resistenza alle infezioni.
Durante l’età adulta è efficace nella prevenzione dei disturbi delle arterie e del cuore, e abbassa il livello di colesterolo nel sangue.
È infine ricco di vitamina E, che protegge da decalcificazione, osteoporosi e fratture.
Iscritta all'Albo Nazionale dei Biologi, con una solida formazione accademica e numerosi master in nutrizione sportiva, pediatrica e oncologica, unisco competenze teoriche e pratiche per promuovere la salute attraverso l’alimentazione. Ho esperienza come nutrizionista per team sportivi e relatrice in convegni, con un approccio multidisciplinare che abbraccia prevenzione, benessere e prestazioni.
My Nutritional, guidata dalla biologa nutrizionista Susanna Agnello,
è un’azienda italiana specializzata in servizi di nutrizione personalizzata.
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